BBQ Flavour Binchotan White Eu calyptus 1 grill session

Sammenlignet med Marabu-kull er Binchotan mye stillere. Det knitrer ikke og er helt luktfritt og røkfritt når det tennes. Det brenner mye lengre enn Marabu og når også høyere temperaturer. Derfor er Binchotan svært godt egnet til bruk i bordgrillen din. Fordi det ikke spruter, er det også et trygt brensel å bruke sammen med barn. Det tilsettes ingen kjemikalier under den tradisjonelle produksjonsprosessen. Askeinnholdet er omtrent 1,8 %. Binchotan er en type kull med et utrolig høyt karboninnhold, som sikrer en nesten ren sammensetning. Og du kan smake på det! Du kan også bruke Binchotan til å rense vannet ditt, og Binchotan er svært godt egnet til forberedelser i caveman-stil. Med denne emballasjen, som er god for én grillsesjon, vil du bli kjent med Binchotan, og etter bruk vil du ikke ønske deg noe annet! Pakken inneholder cirka 1 kg Binchotan, som er tilstrekkelig for å fylle bordgrillen eller Konro-grillen og nyte en grillsesjon på omtrent 4 timer. Vet du allerede hva du skal forberede på din Shichirin? I vår Shichirin-bok deler vi mange oppskrifter som du kan lage på Shichirin, og Binchotan blir også grundig gjennomgått. Historie om Binchotan Binchotan lages i Japan på en vakker, tradisjonell måte i stein- og leirovner. Å brenne dette kullet krever så stor ekspertise at det finnes et eget yrke for det: Binchotan-brenner. Å lage Binchotan i henhold til japanske kvalitetskrav er veldig vanskelig, men ikke umulig. Det tar, først og fremst, veldig lang tid. En syklus for å lage cirka 400 kilo Binchotan tar ikke mindre enn 15 dager. Syklusen starter med å samle inn tre og slutter med å pakke det i kasser. Det innsamlede treet plasseres først forsiktig i ovnen og varmes opp i cirka ti dager med minimal oksygentilførsel på omtrent 200 °C. Denne minimale oksygentilførselen sørger for at treet ikke brenner, men brytes ned. Fordi så lite oksygen tilføres, dannes det til slutt en nesten helt ren sammensetning av karbon. Når røyken som kommer ut av ovnen har riktig farge, er treet nedbrutt og oksygentilførselen økes. Ovnen når en temperatur på ikke mindre enn 1000 °C. Denne prosessen stopper så snart kullet begynner å gløde rødt. Det siste steget er å rulle kullet i aske og sand, noe som gir det den karakteristiske grå gløden. Det er jo ikke for ingenting at det kalles Hvit Binchotan. Det endelige resultatet er Binchotan, med et vakkert karboninnhold på ikke mindre enn 95 %. Hvordan bruke Binchotan For å brenne Binchotan, er det best å først lage et mykere kullag med for eksempel akasiekull. Deretter legger du Binchotan diagonalt på det varme kullaget. På denne måten får du lett Binchotan til å brenne. Det er også mulig å tenne Binchotan med en gassbrenner, som bør brenne i omtrent 15 minutter. For å gjøre det enklere å tenne Binchotan, har vi utviklet Binchopan. Du bruker Binchopan for å tenne Binchotan raskt og enkelt.

Beste pris 309 kr hos Skousen·2 butikker sammenlignet